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Churros Salgados de patê de atum com azeitona

 

Preparo: 85 min.

Rendimento: 18 porções

 

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de água (240ml)
• Meia xícara (chá) de manteiga (100g)
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de colorífico (2g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo, peneirada (150g)
• Cerca de 4 ovos (60g cada)
• 2 embalagens de Patê de Atum com Azeitona Gomes da Costa (300g)

Modo de Preparo

·   Numa panela média, junte a água e a manteiga cortada em pedaços. Tempere com sal a gosto e junte o colorífico. Leve ao fogo brando até a manteiga derreter completamente e a água ferver.

·   Acrescente a farinha de uma só vez e misture bem até obter uma massa homogênea.

·   Cozinhe a massa mexendo sempre até que se forme uma película no fundo da panela (a massa deve cozinhar cerca de 10 minutos).

·   Retire a massa do fogo e espere amornar. Junte os ovos 1 a 1, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa lisa e brilhante.

·   Coloque a massa no saco de confeitar com bico pitanga (cerca de 0,5 cm de diâmetro).

·   Modele a massa numa assadeira, formando churros de cerca de 6cm de comprimento, deixando um espaço entre eles.

·   Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que o churro esteja crescido, cozido, seco e com a base dourada.

·   Mantenha no forno até esfriar.

·   Distribua o Patê Gomes da Costa entre copinhos (com cerca de 50ml).

·   Sirva os churros mergulhados nos copinhos.

Variação

• Substitua o sabor do Patê de Atum por Patê de Sardinha.
• O Colorífico pode ser substituído por páprica ou curry.

 

Churros salgados de patê de atum com azeitonas