Receitas Natalinas 2

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Farofa de Natal

 

Preparo: 30 min.

Rendimento: 8 porções

 

 

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos pequenos (150g)
• 1 cebola grande picada (cerca de 150g)
• 1 xícara (chá) de ameixa preta picada (150g)
• 1 xícara (chá) de Castanhas do Pará torradas e picadas grosseiramente (100g)
• ½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa (120ml)
• cerca de 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca (300g)
• sal a gosto

Modo de Preparo

·   Numa panela frite o bacon em sua própria gordura.

·   Acrescente a cebola e refogue até que murchar.

·   Junte a ameixa preta, a castanha e o Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa. Misture.

·   Adicione aos poucos a farinha, mexendo sempre até obter uma farofa úmida.

·   Tempere com sal a gosto.

 

Dica do Chef

A farinha deve ser acrescentada aos poucos, mexendo sem parar, para obter a textura desejada (úmida e soltinha

Salada Grega com Frango

 

Preparo: 5 min.

Rendimento: 2 porções

 

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa (30ml)
• 1 colher (sopa) de vinagre (15ml)
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de orégano (0,8g)
• Meio pepino tipo japonês médio com casca cortado em cubos (100g)
• 1 tomate maduro e firme cortado em cubos (80g)
• 3 colheres (sopa) de pimentão verde cortado em cubos (33g)
• ¼ de cebola roxa pequena cortada em rodelas finas (25g)
• 4 a 6 unidades de azeitona preta com caroço (cerca de 25g)
• Meia colher (sopa) de alcaparras (6g)
• 1 embalagem de Peito de Frango em Cubos ao Natural Gomes da Costa (170g)

Modo de Preparo

·   Numa tigela junte o Azeite Gomes Costa, o vinagre, o sal e misture bem. Por último acrescente o orégano. Reserve.

·   Numa tigela junte o pepino, o tomate, o pimentão, a cebola, as azeitonas, as alcaparras e o Frango Gomes da Costa escorrido. Misture.

·   Tempere a salada e misture bem de maneira que os ingredientes fiquem bem envolvidos pelo molho.

Dica do Chef

Prefira o pepino japonês por ter menos sementes.

Variação

Acrescente à salada, queijo de cabra cortado em pedaços

Fonte Gomes da Costa